Якщо ви зібралися вирощувати квасолю в домашніх умовах то повинні знати, що це теплолюбна рослина, тому перш ніж насіння висаджувати в ґрунт воно повинне прогрітися до + 12 ° С. Сходи бояться приморозків. Лише дорослі рослини можуть перенести короткочасне зниження температури до -3 ° С. Для вирощування квасолі оптимальною вважається температура + 28-32 ° С. Квасоля буває двох видів: лущильна і Спаржева. Якраз з лущильних сортів отримують зерна. Урожай лущильних сортів збирають при повній зрілості рослини. Зберігають його в сухому приміщенні, попередньо зв’язавши в пучки і просушивши, після чого лущать. Якщо говорити про спаржеві сорти, то їх використовують разом з недорозвиненими зернами в зеленому вигляді.
Висадка насіння квасолі
Замочувати квасолю перед посівом небажано, оскільки при недостатньому прогріві грунту воно може згнити. Перед посадкою квасолю краще залити гарячою водою близько +70 ° С з додаванням в неї марганцю до яскраво-рожевого кольору або розчином борної кислоти (1 г на 5 л води) – цей захід захистить насіння від комах-шкідників і багатьох хвороб. Довго насіння в такій воді не тримайте, а відразу ж йдіть їх висаджувати. Вирощуючи квасолю через розсаду, у відкритий ґрунт її пересаджують тільки після того, як пройдуть весняні заморозки.
Посів квасолі виконують на глибину 5-7 см з відстанню між зернами близько 8-10 см, між рядками – 20-30 см. Залежно від способу посіву лунки можуть розташовуватися по схемі 40 х 40 см (при квадратно-гніздовому спосіб).
Полив та підживлення квасолі
Полив повинен бути регулярним до тих пір, поки не буде другої пари справжніх листків. Далі зволоження грунту припиняється до фази цвітіння. Після початку цвітіння полив знову відновлюється.
Перша підгодівля квасолі виконується при появі сходів. Розчин складається з розведеного в два рази настою бур’янів, плюс до всього на відро розчину додається 1 столова ложка суперфосфату калію. Оскільки на коренях квасолі живуть бульбочкові бактерії, які постачають рослину азотом, то додаткової підгодівлі азотом квасоля не потребує. Але все ж в початковий період росту варто внести органічні добрива, які містять азот. Це пов’язано з тим, що бульбочкових бактерій ще не настільки багато. Якраз саме настій бур’янів буде підходящим варіантом.
Звичайно ж, замість описаної підгодівлі можна використовувати будь-які комплексні добрива. Буде достатньо двох столових ложок на 10 л води. Другий раз квасоля підгодовують в момент цвітіння. На 10 л води додається столова ложка суперфосфату і калію.
Ґрунт для вирощування квасолі
Квасоля повинна вирощуватися на багатому гумусом, мікроелементами, родючому і пухкому ґрунті. Відповідно якщо на вашій ділянці ґрунт бідний, то необхідна підгодівля мікроелементами безпосередньо перед самим цвітінням рослини. Ґрунт для квасолі повинна бути трохи лужним – рН 6 – 6,5. Перед самою посадкою потрібно внести розкислювач. Для цього можна застосувати доломіт, крейду або золу. Квасоля світлолюбна рослина і про вибір місця перед посадкою потрібно подбати. Також рослини повинні бути захищені від вітрів.
Шкідники квасолі
Існує в основному тільки два шкідника квасолі – квасолева зерновка і павутинний кліщ. Кліщ вражає рослини в теплиці, при цьому листя стають світлішими, після жовтіють і висихають. Боротися з цим шкідником можна за допомогою препарату “Фітоверм”. Що стосується квасолевої зернівки, то цей шкідник знаходиться всередині зерна. При посадці потрібно бути уважним, щоб не висадити пошкоджені боби.
Хвороби квасолі
Одними з найбільш небезпечних хвороб квасолі є бактеріоз, вірусні хвороби та антракноз. При цьому ніякі засоби не допомагають позбутися від вірусних захворювань. Але в той же час можна провести профілактичні заходи, обприскуючи рослини розчином “Фітоспорин.” Обприскування проводиться до цвітіння і виконується 1-2 рази.
Збір врожаю
Стручки спаржевої квасолі які достигають регулярно збираються і використовують. Для отримання насіння залишаються кілька перших стручків, при цьому потрібно дочекатися повного їх визрівання на рослині. Спаржеву квасолю можна вживати в їжу протягом літа або консервувати. Не обов’язково мати велику кількість кущів квасолі. Зберігається насіння квасолі досить довго – близько 10 років, при цьому їх схожість не знижується. На насіння залишаються нижні стручки.
Лущильні сорти квасолі збирають один раз, коли квасоля дозріє, а стручки висохнуть. Стебла зрізають біля самої землі, зв’язують пучками і підвішують вниз верхівкою в сухому провітрюваному місці – на горищі або в сухому сараї. Через два тижні, коли насіння дозріють і висохнуть, їх вилущують з стручків і відправляють на зберігання в скляні ємності з металевою кришкою «твіст», які тримають в прохолодному приміщенні. Коріння квасолі залишаються в землі, розкладаються і збагачують ґрунт азотом.
Оскільки квасоля росте дуже швидко, то плодоношення починається в 50-60 днів. У той же час якщо погода несприятлива, то плодоношення може затягнутися.
Види та сорти квасолі.
Сорти квасолі для відкритого грунту класифікуються за різними ознаками. Наприклад, за термінами дозрівання квасоля ділиться на ранньостиглу, що дозріває протягом 65 днів, середньоранні, термін дозрівання якої від 65 до 75 днів, середню з терміном дозрівання 75-85 днів, середньостиглу, якій для досягнення стиглості потрібно від 85 до 100 днів, і пізню, що зріють 100 і більше днів.
За формою наземної частини квасоля ділять на кущові чи кучеряві.
За смаковими якостями і призначенням сорти квасолі поділяють на три групи: лущильні або зернові, цукрові або Спаржеві і напівцукрові.
Лущильна, або зернова квасоля
Вирощується для отримання зерен, тому що всередині стручка у неї знаходиться пергаментний шар, який дозволить використовувати її в їжу разом з оболонкою, як Спаржеві сорти. Кращі сорти лущильний квасолі:
– Грибівська 92 – кущовий, в міру гіллястий сорт середнього терміну дозрівання (біологічної стиглості досягає за 90 днів), з зеленими мечоподібними стручками довжиною до 12 см;
– Шоколадниця – кущова середньопізня квасоля висотою до 60 см з прямими, середньої довжини коричневими стручками, стійкими до осипання;
– Мрія господині – середньостиглий кущовий сорт з широкими, довгими стручками жовтого кольору, в яких знаходяться білі насіння з високим вмістом білка;
– Балада – невисокі кущі середнього терміну дозрівання з зеленими стручками і бежевими зернами в фіолетову крапинку. Сорт стійкий до посухи і відрізняється високим вмістом білка;
– Золотиста – кущі заввишки до 40 см з вигнутими золотистого кольору стручками і насиченими білком жовтими насінням високих смакових якостей;
– Рубін – середньостигла кущова квасоля з вузькими стручками, в яких знаходяться вишневого кольору насіння, що володіють високими смаковими якостями.
Цукрова, або спаржева квасоля
У цієї квасолі не має всередині стручка пергаментного шару, як у сортів зернової квасолі, тому її можна вживати в їжу навіть зі стручком. Це найсмачніша квасоля з усіх різновидів, її часто включають в дієтичні меню, оскільки вона має властивість виводити з організму зайву вологу. Забарвлення стручків цукрової квасолі може бути зеленим, бурим, білим або різних відтінків жовтого кольору.
Популярні сорти:
– Пурпурова королева – невибагливий, стійкий до вірусів і дуже врожайний кущовий сорт середнього дозрівання з темно-пурпуровими стручками довжиною до 15 см;
-Блаухільде – пізньостиглий сорт з високими смаковими якостями. Вегетаційний період становить 100-120 днів. Рослина формує виткі стебла, які потребують підпори. Утворює м”ясисті, темно фіолетового забарвлення лопатки, які багаті на вітаміни;
– Журавушка – компактний високоврожайний і невибагливий кущ висотою до 50 см з зеленими, ніжними, безволокнистий стручками;
– Мелодія – скоростиглий в’юнкий сорт, який потребує підв’язки, з практично плоскими зеленими плодами довжиною до 13 см. На стеблі утворюється 8-9 стручків;
– Масляний король – кущовий скоростиглий урожайний сорт з жовтими стручками делікатесного смаку;
– Пекло Рем – в’юнкий сорт з плодами приємного грибного смаку і рожевими зернами. Суп з плодів цього сорту має аромат і смак справжніх грибів.
Напівцукрова квасоля
Ця квасоля відрізняється тим, що пергаментний шар всередині її плодів не так щільний, як в стручках лущильних сортів, або утворюється пізно. На ранній стадії розвитку стручки їстівні, але пізніше в них з’являються неприємні на смак жорсткі волокна.
Сорти цієї групи:
– Секунда – ранньостиглий кущовий сорт із зеленими стручками довжиною до 10 см з 5-6 жовто-коричневими насінням всередині. У фазі технічної стиглості щільних перегородок в стручку немає, але коли настає біологічна стиглість, в плодах утворюються щільні волокна;
– Рант – високоврожайний, стійкий до аскохітозу та антракнозу кущовий сорт із зеленими стручками довжиною близько 13 см, в яких знаходиться 5-6 насіння рожево-бузкового кольору;
– Індіана – ранньостиглий кущовий сорт з білими насінням в червоних візерунках. У південних районах ця квасоля плодоносить двічі за сезон.
